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★★☆☆☆：ちょっと不向きな味かなぁ？誘われれば、また食べるかも？
★★★☆☆：まぁ、普通じゃないかなぁ？
★★★★☆：私的には受け入れられる味かな？リピートします
★★★★★：万人に受ける味かと思います！お勧め！

小千谷へぎそば角屋

越後にある角屋本店へ行ってきました。

３人前です。
小嶋屋とどっちが美味しいですか？って聞かれましたが、小嶋屋で食べたのは大分前だし、あっちも美味しかった印象ありますので、甲乙付けがたいです。

天ぷらのセットが無かったので、食べたい人だけ、ｏｐで注文♪サクサク美味しかったです♪

ちょっと「へぎそば」について調べてみました。
「へぎ」の語源は「はぎ（剥ぎ）」。
越後地方では、剥ぎ板で作った器のことを「へぎ」と呼び、その折敷のような四角い器に、食べやすいように手ぶりで一口ずつ丸めて並べたそばが「へぎそば」です。（小嶋屋より）

ただ、器だけでへぎとは認定せず、布海苔（ふのり）という海草をつなぎに使ったものが越後では「へぎそば」と呼んでいる様です。

[15] GON (2006/07/22(Sat) 07:16:03)

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