オープンしたので更新しました。
まつり家で修業をされた事があるらしく居抜きで譲り受けた模様で店内はほぼそのまま利用されていました。
幡ヶ谷の「横浜家系ラーメン横浜番長」を運営されているらしくfacebookに顔出しされている方が藤澤家の厨房仕切っていました。
メニュー価格は画像通り、この券売機は新たに導入ですね。
個人的な印象は居抜きで殆どお金掛かって無いのにこの強気な価格設定ってどうなの？とは思いますが買い取り価格が高かったのかな？それとも賃貸？
注文はラーメンです。
「大きなチャーシュー」1枚、「ほうれん草」、「海苔」3枚が入っていました。
麺は袋入りなので量はキッチリされています。太麺ストレート、この麺家系定番の酒井製麺じゃないよね？何処のだろう？
麺用の深ざるで茹でる形式なのでこれも新調ですね。
スープは濃厚でクリーミーなこってりスープ、旧店舗まつり家のしょっぱいスープに比べたらこっちの方が好みです。
チャーシューも美味しいです。
「きゃべつ」のトッピングか「ごはん」頼めば少しこってりを緩和できるかな？(苦笑)
麺の茹で時間も長く、「麺硬め」を注文しましたが、時間を測っている形跡も、硬さを確かめている形跡も無くって感じでした・・・。ホントに硬めかよ！？(苦笑)
初日だからしょうがないのかも知れませんが厨房がもたついていて非常に客の回転が悪かったです。
まつり家同様受け入れられるのかは判りませんが頑張って欲しいものです。
－－－－－－－－－－－－－－
★★★☆☆
藤澤家
神奈川県藤沢市遠藤937-6(旧まつり家)
営業時間11:00～23:00
月曜定休
やはりこのつけ麺のたれ見たいな濃厚スープがどれだけ受け入れられるかですね。
近所で家系を食べるなら栄家
総合力ならやはり札幌ラーメンの小林屋ですね