環八沿いの矢口渡にある『ラーメン こうや』に行ってきました。
食べたのは良く中島家で食べるキャベツラーメン。
後から知りましたが、中島家の店主が共同で立ち上げたお店だとの事
特に麺の画像等は無いのですが、味は典型的な家系ラーメンでした。
麺は「酒井製麺」では無く「大橋製麺」でした。中麺ストレートでさほど変わりないとは思いました。
スープも典型的な家系の味ですが、あっさりでしたね。
キャベツは茹ているのかな？甘みも有ります。
チャーシューは柔らかい煮豚ですね。とろっととろける感じです。
総合的に典型的な家系の味で、個人的にはもう少し独特の味が欲しいかなぁ？
近くに有れば通うとは思いますけど・・・・・
ちょっと辛目
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★★★☆☆