佐賀ラーメンのルーツと言うべきお店「もとむら」に行ってきた。
家族経営+αでやっている感じですね。
玉子らーめん@750円とは安い！
卵黄はうずらでは無くにわとりの大きさでした(笑)。ただ学習して佐賀らーめんは卵黄だと覚えたので「入り」は外せない。そして「麺カタ」ね。佐賀は「ヤワ」らしいけど(笑)熊本の悪夢を振り払いたく(苦笑)
また薄味かなーなんて期待せず食べたら、なんとスープの味がしっかりで出汁が出ている。そうそうこれこれって感じで麺との絡み具合も良く＆途中から卵黄潰して食べてもまた味変して美味しい。
チャーシューも味がしっかり染みていて美味しいわ。
「大連らーめん」より美味しいよ！「大連らーめん」も美味しいけどね
「いちげん。」も良いがこの「もとむら」も良い。これが佐賀らーめんの代表の味だと多分(苦笑)
この味なら関東でも流行る筈