GONのＢグル日記2023

熊本ラーメン黒亭に行ってきた。
お店自体はJR熊本駅から歩いて行ける距離。駐車場もあり。
女性スタッフがいるおかげで店内は紙ナフキンや髪留めなど気配りがなされ小綺麗なお店で全般的に好印象。

食べたのは「玉子入りラーメン」半玉×２か卵黄×２の何れかと思っていたら、1×１も可能だったみたい

全般的に先日食べた桂花に似たスープの印象持ちました。
で黒亭のHPに「黒マー油はニンニクを揚げた後の油のことです」と書かれていてやっと謎が解けました。
あの焦げた味（ほろ苦い味と香ばしさ）がキツイんですよ。
ニンニクの香りは結構したよね。
ただ桂花よりは食べられる味だったかな？

そういやぁ珍しくもやしが入っていたな？

そして細太(中細)麺の固い麺(桂花よりはマシ)、「カタ」言わず良かった(滝汗)

熊本ラーメン黒亭（こくてい）
https://www.kokutei.jp/

熊本人気ラーメン店の１つ桂花にも行ってきました。
熊本御三家の１つらしいです。
こむらさきから徒歩で梯子しました。
何故選んだかは角煮ラーメンがあったからです。

注文したのも角煮が入った太肉麺
券売機の下の段に少なめのメニューがあったのは後の祭りです。

角煮、煮卵、キャベツなどが入っていました。
麺は九州の細太麺ストレートには違い無いが、以外にも堅麺、針金レベルの硬さで驚いた。
角煮は予想通りのトロッとした柔らかさで美味しいのですが、スープが「不味い！」なんと表現したら良いのかマー油が不味いのかニンニクを焦がした関係でそれが強すぎているのか良く判らんが不味いんですよ。麺も硬すぎるし・・・・

なんで人気なのか私には判らない
カップ麺にまでなっているのよね？そう久留米の大砲もカップ麺になっていたが、謎ですと言うか単に私には合わないだけなのかも知れないけどね。
3度通えば慣れると言う言葉も有るらしいが、桂花のおかげで3軒目行けなくなったので他をリベンジした後、少量メニューで再チャレンジしてみるかも知れない。

https://keika-raumen.co.jp/

ラ博で出店しているこむらさきへ行ってきました。
まだラ博の中に入っているみたいですね。ラ博はオープン当初(1994年)数年しか通わなかったので、かれこれ30年近く前に行った事になりますね。
コロナの影響なのか知りませんが、本店等あったみたいですが、皆閉じられていて今はこの店舗のみみたいです。

お店は平日ランチ時でしたが、並ばずに入れました。
食べた瞬間、懐かしいこの味思い出しましたよ。とは言ってもラ博でも数回行った程度ですけどね。
九州らーめんの細麺ストレートは変わりませんが、スープが佐賀や久留米には無いニンニクのパンチが利いていて美味しかったです。

万人向けの味でラ博で長く続いている理由が判る味だと思います。

中休み時間があるので行かれる方は営業時間の事前確認を！
http://komurasaki.com/